Исследования показали, что даже одноразовое употребление пищи с высоким содержанием жира способно нарушить кровоснабжение мозга. Это повышает риск инсульта и деменции.
По словам специалистов, мозг имеет ограниченные запасы энергии и нуждается в постоянном притоке крови, кислорода и глюкозы. Жирная еда может временно снижать этот процесс, что негативно отражается на его работе.
